“62” CRU’ ROUGE ROSSO IGT VENETO – 750ml

Tenuta Livenza presenta un vino unico, dedicato alla memoria della madre Teresa, un prodotto che si colloca tra i vini rossi più pregiati offerti dalla Tenuta. Questo vino è ottenuto da un blend di Cabernet Sauvignon e Merlot, invecchiato in botti di rovere.

Temperatura di servizio
Va servito a una temperatura di 16-18 °C, in ampi calici per esaltare al meglio i suoi aromi.

Dati analitici
Gradazione alcolica: 13% – 15% vol, a seconda dell’annata.

Dove cresce
I vigneti si trovano in terreni ricchi di caranto, noti per l’ottima estrazione minerale che donano alle uve.

Accostamenti
Questo vino si abbina perfettamente a arrosti, selvaggina, formaggi stagionati accompagnati da marmellate e miele, oltre a fiorentine e costate.

Scheda tecnica

Il vitigno
Un blend di Cabernet Sauvignon e Merlot, due vitigni che si distinguono per la loro predisposizione a diventare grandi vini da invecchiamento.

Vendemmia
Le uve vengono lasciate surmaturare in pianta per 40 giorni a partire dalla terza decade di settembre.

Dove cresce
Il vino nasce in terreni ricchi di caranto, particolarmente generosi per l’estrazione minerale.

La vinificazione
Dopo una breve fase di appassimento, le uve vengono macerate per 15 giorni. Il mosto fermentato viene poi trasferito in botti di rovere da 5 e 7 ettolitri, dove affina per 12-15 mesi. Successivamente, il vino riposa in vasca per 3 mesi prima di essere imbottigliato.

Il vino
Nel bicchiere, il vino esprime una eleganza superlativa, risultando fine e schietto. L’appassimento conferisce struttura e corpo, mentre le botti, non troppo piccole, donano al vino una evoluzione delicata.

Accostamenti
Perfetto con arrosti, selvaggina, e formaggi stagionati abbinati a marmellate e miele, oltre a fiorentine e costate.

Temperatura di servizio
Va servito a una temperatura di 16-18 °C in ampi calici.

Dati analitici
Gradazione alcolica: 13% – 15% vol, a seconda dell’annata.