Vino Rosso “Étoile du Raisin” – Stefano Bellotti

Rosso rubino al calice, con riflessi color porpora. Polposo e complesso al naso, caratterizzato da note di prugna e di giuggiole mature, cui seguono sfumature balsamiche e floreali, e ricordi di cuoio. Morbido, intenso ed equilibrato il sorso, ma comunque connotato da una bella freschezza. Lunghissima la persistenza.

Poco più di tre ettari vitati, lavorati secondo le norme dell’agricoltura biodinamica, danno origine al Vino Rosso Étoile du Raisin, di Stefano Bellotti. Fermenta in botti di rovere a opera dei soli lieviti naturali, matura sulle fecce fini per 12 mesi in tonneau di rovere, e riposa per altri tre anni sempre in tonneau di rovere. Offre una straordinaria intensità organolettica, ed è appagante in tutto e per tutto. Favoloso.

Da abbinare alle seconde portate a base di carne, è perfetto con il bollito misto.

Solfiti

Alcolico

Complesso

Fruttato

Legno

Speziato

Taglio

Tannico

Italia

Cena tra amici

Biologici

Biodinamici

Triple A

Piemonte

Primi di terra

Secondi di carne bianca

Secondi di carne rossa

Secondi di terra

Rosso