Champagne Brut “Sous Bois” – Billecart-Salmon (astuccio)

Giallo dorato e brillante alla vista, con perlage raffinato e persistente. Al naso presenta stuzzicanti ricordi agrumati, di frutta secca e fiori bianchi, arricchiti da lievi cenni burrosi. Palato equilibrato e di buona struttura, offre un sorso ricco e cremoso, vivacizzato da una rinfrescante acidità.

Champagne dal taglio non particolarmente complesso ma piacevole e raffinato, si fa apprezzare per la bella spinta fresca e l’eleganza del profilo gusto-olfattivo. Nato dall’esperienza e dalla tradizione ancestrale francese, lo Champagne Brut “Sous Bois” di Billecart-Salmon è un assemblaggio di pinot noir, chardonnay, pinot meunier esclusivamente vinificate in legno. Anche l’etichetta riporta al legno, sottolineandone l’esclusivo impiego nella vinificazione e nel profilo gusto-olfattivo accarezzato da note burrose e leggermente vanigliate, tipiche dell’affinamento in legno di rovere.
L’elegante cofanetto riprende invece lo stile della Maison, sempre pulito e preciso, tramandato di generazione in generazione, per garantire prodotti che esprimano l’altissima qualità della Champagne e la dedizione della famiglia Billecart-Salmon.

Molto fresco e piacevole come aperitivo, ottimo accostato a preparazioni a base di pesce, crostacei e carni bianche.

Solfiti

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