Barolo Paesi Tuoi Vite Colte

Il Barolo Paesi Tuoi di Vite Colte è un vino che nasce nel cuore delle Langhe, da vigneti selezionati coltivati con cura e attenzione ai dettagli. Il nome è un chiaro richiamo al celebre romanzo di Pavese, e come le sue parole, anche questo Barolo racconta un territorio fatto di silenzi, profondità e autenticità. Prodotto esclusivamente con uve Nebbiolo, è l’espressione di una filosofia produttiva che cerca l’equilibrio tra tradizione e modernità, rispettando il carattere austero e nobile del vitigno. Affinato per almeno 24 mesi in botti di rovere e successivamente in bottiglia, Paesi Tuoi rappresenta una delle interpretazioni più raffinate e accessibili del Re dei Vini , pensata per chi ama la classicità ma non rinuncia all’eleganza.

Annata: 2020

Gradazione Alcolica: 14%

Maturazione e Produzione: Il Barolo Paesi Tuoi nasce nei cru collinari delle Langhe, in Piemonte, un territorio vocato alla coltivazione del Nebbiolo, con suoli calcareo-argillosi e microclimi ideali per una maturazione lenta e completa delle uve. La vendemmia avviene manualmente, con attenta selezione dei grappoli per garantire qualità e integrità. La vinificazione prevede una fermentazione in acciaio a temperatura controllata, seguita da una lunga macerazione sulle bucce per favorire l’estrazione di aromi, tannini e struttura. La maturazione si svolge per almeno 24 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia, che donano equilibrio, eleganza e longevità al vino. Dopo l’affinamento in legno, il Barolo riposa ulteriormente in bottiglia prima della messa in commercio.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: Rosso granato intenso con riflessi aranciati, tipici del Nebbiolo in affinamento, segno di maturità e profondità.
Profumo: Il bouquet è ampio e stratificato: si apre su sentori di frutti rossi maturi, come ciliegia e fragolina di bosco, seguiti da note floreali di rosa appassita e violetta. Con l’ossigenazione emergono spezie dolci, tabacco, cuoio, e una nota terrosa tipica del suolo langarolo. Un naso classico ma vibrante, che invoglia alla scoperta.
Gusto: Al palato è strutturato e avvolgente, con tannini fitti ma ben levigati, sostenuti da una freschezza balsamica che dona profondità e slancio. Il finale è lungo, persistente, con ritorni di liquirizia, cacao e frutta secca. È un Barolo che sa unire rigore e bevibilità, rendendolo adatto anche a chi si avvicina per la prima volta a questa denominazione.

Abbinamenti Gastronomici: Il Barolo Paesi Tuoi è un vino che ama la cucina ricca, saporita e strutturata, trovando i suoi migliori compagni nei piatti della tradizione piemontese: Perfetto con brasati, stracotti e carni rosse in umido, come il classico brasato al Barolo o la guancia di vitello cotta lentamente. Si abbina con grande soddisfazione a piatti di selvaggina, come un cinghiale in salmì o una sella di capriolo con riduzione al vino rosso. Ottimo anche con primi piatti ricchi, come tajarin al ragù di lepre, risotto al tartufo bianco o gnocchi di patate con fonduta di Castelmagno. I formaggi stagionati trovano in lui un partner ideale: dal Parmigiano 36 mesi al Pecorino toscano, fino a erborinati di grande intensità.

Destinazione D’Uso: Paesi Tuoi è un Barolo pensato per chi ama vini importanti, ma non necessariamente inaccessibili. È perfetto per una cena elegante, un regalo che lascia il segno, o per chi desidera approfondire la conoscenza del Nebbiolo in una delle sue espressioni più celebri. Può essere gustato subito dopo un’adeguata ossigenazione, oppure lasciato in cantina per evolvere nei prossimi 8–10 anni. Si consiglia di servirlo a 18°C in calici ampi, per permettere al bouquet complesso di aprirsi completamente. Un vino che, come il romanzo a cui si ispira, parla di ritorni, radici e verità profonde.