Sauternes – Chateau Gravas

Il Sauternes di Chateau Gravas, una prestigiosa espressione della viticoltura francese, offre un’esemplare esperienza sensoriale all’appassionato di vini dolci. Questo vino, originario della regione di Bordeaux, è noto per il suo equilibrato connubio di intensità e eleganza.

La produzione di Sauternes implica un’attenta selezione di uve affette dalla “Botrytis cinerea,” un fungo nobile che deidrata i grappoli, concentrando zuccheri e aromi. Questo processo, noto come “muffa nobile”, è ciò che conferisce al Sauternes una complessità aromatica unica, arricchendo il profilo olfattivo con note di albicocca secca, miele, e delicate sfumature di mandorla e spezie esotiche.

Al palato, il Chateau Gravas Sauternes si distingue per la sua ricchezza vellutata, equilibrata da una fresca acidità che ne garantisce una lunga persistenza gustativa. La sua struttura è maestosa e ben integrata, culminante in un finale persistente che lascia un’impressione indimenticabile.

Questo vino è ideale come compagno di fine pasto, esaltando dessert come torte di frutta o foie gras, ma anche sorprendente quando abbinato a formaggi erborinati. Il suo potenziale di invecchiamento gli permette di evolvere e arricchirsi ulteriormente se conservato adeguatamente, rendendolo un’aggiunta pregiata a qualsiasi cantina.