Di un bel colore dorato carico con sfumature ramate, si distende su aromi di fiori bianchi e frutta matura, dove si percepiscono note di acacia, mela golden e mandorla fresca. Al palato si presenta deciso e corrispondente nei ritorni gusto-olfattivi.
La cantina friulana Klanjscek propone un Collio Pinot Grigio Ramato DOC per metà tradizionale e per metà contemporaneo, concentrato sugli aromi varietali e sull’espressività territoriale.
Questo orange wine nasce infatti sulla tipica ponka del Collio, da uve pinot grigio in purezza raccolte a mano in piccole cassette. La lavorazione avviene in tini aperti, con lieviti autoctoni, senza controllo delle temperature, chiarifiche ed enzimi. Segue un affinamento di 12 mesi in botti di rovere e di altri 5 in vetro. Ne risulta un vino intenso e originale, da servire durante cene tra amici o in famiglia.
Si abbina bene con piatti di pesce ma anche con salumi e formaggi stagionati.
Solfiti
Pinot Grigio
Complesso
Fruttato
Legno
Monovitigno
Sapido
Italia
Cena tra amici
Occasione informale
Macerati
Friuli Venezia Giulia
Crostacei
Salumi
Secondi di pesce
Orange Wine
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