Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2017 Secondo Marco

Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2017 Secondo Marco

Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2017 di è un vino dal colore rubino intenso. E’ la frutta ad affacciarsi per prima al naso, con note soprattutto di ciliegia, mentre sul finale le narici vengono circondate da tocchi più speziati. In bocca è di medio corpo, con un sorso caratterizzato da un gusto fresco e sapido, di buona bevibilità.

Per la realizzazione del Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2017i grappoli vengono raccolti con attenzione durante la fase di vendemmia manuale e il vino che se ne ottiene, matura per 12 mesi in botti da 50 hl ed ulteriori 6 in piccole botti da 7 hl. Prima della messa in commercio vi è un ulteriore periodo di 6 mesi di affinamento trascorso in bottiglia.

Marco Speri

Marco Speri sceglie di separarsi dall’originario nucleo famigliare (Speri, storica azienda vitivinicola della Valpolicella) per l’esigenza di spingersi oltre a ciò che era, dando forma e nome a una personale visione di fare uva e vino in Valpolicella. Secondo Marco tutto parte dalla vigna: l’azienda oggi è ufficialmente biologica e confrontandosi con Speri si capisce che non potrebbe essere altrimenti. Una scelta sostenibile, ambientale e salutistica prima di tutto.

Marco Speri ha realizzato la sua visione e oggi può aggiungere anche di essersi spinto con successo là dove pochi hanno osato andare. Quello che stupisce e colpisce di questo nuovo Amarone Classico Riserva è la sua straordinaria freschezza anche dopo 13 anni dalla vendemmia. Un grande vino, che trova la sua unicità nell’armonia tra potenza e eleganza, tra uve diverse, tecniche diverse e materiali diversi che creano un connubio perfetto.