Langhe Nebbiolo DOC Gavarini 2023 Elio Grasso

Langhe Nebbiolo DOC Gavarini 2023 Elio Grasso

Il Langhe Nebbiolo DOC Gavarini 2023 di Elio Grasso è realizzato da uve provenienti da vigneti esposti a sud, a 350-380 metri d’altezza allevate a Guyot, con 4500 viti per ettaro. Il terreno è a medio impasto calcareo mentre l’età media delle viti in produzione è di 20 anni.

Vinificazione

Per la realizzazione del Langhe Nebbiolo DOC Gavarini 2023 di Elio Grasso la fermentazione alcolica avviene in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata, con rimontaggi giornalieri. Effettuata la fermentazione malolattica, il vino sosta in acciaio e viene imbottigliato nei mesi di aprile-maggio.

Elio Grasso

L’Azienda Agricola Elio Grasso è situata nel comune di Monforte d’Alba e conta su 42 ettari di cui 24 di boschi e prati che circondano i 18 impiantati a vigneto, oggi Patrimonio Unesco. La Famiglia Grasso ama essere riconosciuta prima come contadina e poi come produttori: è il loro modo di onorare e continuare il lavoro di chi prima di noi ha affrontato le difficoltà tipiche di chi lavora con la natura e con il vino. Per questo la famiglia vuole evidenziare, senza presunzione, quei convincimenti e modi di essere di tutte le famiglie contadine di Langa, quei tratti caratteristici che credono facciano la differenza.

Note degustative

Il Langhe Nebbiolo DOC Gavarini 2023 di Elio Grasso si mostra nel calice di colore rosso rubino di media intensità. Al naso troviamo sentori floreali di rosa che si uniscono a quelli fruttati di ciliegia matura, per poi lasciare il posto a gradevoli spezie dolci e a sottili sfumature mentolate. In bocca si rivela fresco e sapido, guidato da una trama tannica fitta ma ben levigata. Ottima la persistenza.