Auritea 2018 Costa Toscana IGT Tenute Lunelli – in Cassa Legno

Auritea 2018 Costa Toscana IGT Tenute Lunelli

Auritea 2018 Costa Toscana IGT di Tenute Lunelli è realizzato con Cabernet Franc in purezza e deve il suo nome ad Arca Aurita, la conchiglia fossile di origine marina presente da milioni di anni nei terreni della Tenuta, che dona a questo vino una suadente mineralità. E’ il vino di punta di Podernovo, la Tenuta della famiglia sulla costa toscana certificata biologica dal 2012.

Fermentazione e affinamento

Auritea 2018 di Tenute Lunelli viene sottoposto a macerazione pre-fermentativa a freddo a 12°C per 42 ore e successivamente una temperatura di vinificazione massima di 26°C – 28°C in acciaio. La macerazione dura 20 – 25 giorni con leggere bagnature del cappello in modo da estrarre lentamente la parte nobile dei tannini. Matura 18 mesi in barriques di legno francese e successivamente riposa almeno 12 mesi in bottiglia prima della messa in commercio.

Note degustative

Auritea 2018 di Tenute Lunelli si mostra nel calice di colore rosso rubino luminoso e profondo. Al naso è ottima e profonda l’intensità che aumenta con l’ossigenazione nel bicchiere. Ricordi di polvere di cacao, di confettura di ribes nero e di rosmarino fanno da preludio a delicati accenni speziati e balsamici. Struttura solida e elegante, che mette in risalto un tannino morbido e dalla trama finissima. Nel lungo finale si ritrova l’intensa sapidità donata dalla componente fossile del terreno della tenuta.