Ca dei Frati Cuvee dei Frati Dosaggio Zero Spumante Metodo Classico

Ca dei Frati Cuvee dei Frati Dosaggio Zero Spumante Metodo Classico

La Cuvee dei Frati Dosaggio Zero di Ca dei Frati è fragrante, allegro e spensierato, realizzato da uve Turbiana, il vitigno autoctono di Ca del Frati. Uve così ricche di acidità fissa hanno fatto pensare alla produzione di un metodo classico. Dopo una sosta sui lieviti in bottiglia di circa 36 mesi, lo spumante prende vita in espressioni di grande finezza.

Abbinamenti

La Cuvee dei Frati Dosaggio Zero di Ca dei Frati è capace di manifestare tutta la potenzialità di un metodo classico di grande spessore. Ottimo sul pesce d’acqua dolce, carni bianche fredde e insalate estive, ma anche a tutto pasto.

Ca dei Frati

I vini di Ca dei Frati nascono da un’attenta osservazione del territorio e del comportamento della vite, attività che ormai dura da quattro generazioni di vitivinicoltori. Il percorso del loro vino inizia con il risvegliarsi del ciclo vegetativo della pianta: per questo motivo ogni giorno dell’anno ha un ruolo fondamentale e rappresenta un tassello importante per raggiungere il loro obiettivo. Le lavorazioni avvengono nel massimo rispetto della materia prima attraverso una tecnica innovativa affinata negli anni e che consente di ottenere vini integri e longevi. Il legame e il continuo confronto con l’amico Gino Veronelli li hanno aiutati a concepire i propri vini proiettati nel tempo.

Note degustative

La Cuvee dei Frati Dosaggio Zero di Ca dei Frati si mostra nel calice di colore giallo oro con riflessi verdi, dal perlage fine e continuo. Al naso è fragrante, con note biscottate, di pane e frutta fresca. La carbonica setosa e cremosa fa spazio all’acidità che stimola la salivazione, facendo ritornare note biscottate e di nocciola.