Ca dei Frati Pietro Dal Cero Amarone della Valpolicella DOCG 2018 in Cassa Legno

Ca dei Frati Pietro Dal Cero Amarone della Valpolicella DOCG 2018 in Cassa Legno

L’Amarone Pietro Dal Cero 2018 di Ca dei Frati è un vino nacque quando un tempo i Dal Cero erano veronesi. Oggi Igino, Gian Franco e Anna Maria tornano tra le terre orientali veronesi, luogo di nascita del padre Pietro, a cui è dedicata questa bottiglia, per ribadire la loro storia e riassaporare il vento di quei luoghi. Lo fanno con un vino emblema della produzione enologica veronese nel mondo, l’Amarone.

Abbinamenti

L’Amarone Pietro Dal Cero 2018 di Ca dei Frati trova la sua massima espressione con i formaggi stagionati, le carni a lunga cottura, i brasati e la selvaggina.

Ca dei Frati

I vini di Ca dei Frati nascono da un’attenta osservazione del territorio e del comportamento della vite, attività che ormai dura da quattro generazioni di vitivinicoltori. Il percorso del loro vino inizia con il risvegliarsi del ciclo vegetativo della pianta: per questo motivo ogni giorno dell’anno ha un ruolo fondamentale e rappresenta un tassello importante per raggiungere il loro obiettivo. Le lavorazioni avvengono nel massimo rispetto della materia prima attraverso una tecnica innovativa affinata negli anni e che consente di ottenere vini integri e longevi. Il legame e il continuo confronto con l’amico Gino Veronelli li hanno aiutati a concepire i propri vini proiettati nel tempo.

Note degustative

L’Amarone Pietro Dal Cero 2018 di Ca dei Frati si mostra nel calice di colore rosso rubino che rapisce per il suo timbro e la sua intensità. La frutta è esuberante con una piacevolissima amarena che si fonde con note di cioccolato e spezie dolci. La finezza eleva la componente floreale della rosa purpurea. Note balsamiche emergono in modo più persistente, con sentori di anice stellato e mentuccia selvatica. Gli elementi terziari sono sottili e lasciano percepire piacevoli note di arabica e tabacco gentile.