Jacques Selosse Substance Blanc de Blancs Grand Cru Brut NFC – Deg. 03/04/2025

Jacques Selosse Substance Blanc de Blancs Grand Cru Brut NFC – Deg. 03/04/2025

Selosse Substance Blanc de Blancs Grand Cru Brut è uno Champagne straordinario, prodotto dalla leggenda vivente Anselme Selosse. Quello di Selosse è un nome che fa emozionare ogni appassionato di vino, grazie a bottiglie originali, complesse ed interpretate in modo unico. La ricerca dell’ossidazione come elemento virtuoso e la raccolta di uve a piena maturità sono diventati un marchio di fabbrica nello stile di Anselme, presto imitato da altri produttori. 7 ettari dislocati tra le zone di maggior pregio dello Champagne, come Avize, Ambonnay, Cramant, Ay e Oger, tutti coltivati in biodinamica. Bottiglie rare, ognuna un diverso capolavoro.

Perchè merita la nostra attenzione?

Selosse Substance Blanc de Blancs Grand Cru Brut rappresenta in modo assoluto la “sostanza” dell’azienda con la sua classe e personalità insuperabili. Ottenuto da Chardonnay in purezza coltivato con metodi naturali e sostenibili all’interno del Grand Cru di Avize, subisce fermentazione spontanea per 12 mesi in barrique di primo passaggio; la rifermentazione avviene in bottiglia, secondo i principi del Metodo Champenoise, con permanenza sui propri lieviti per 7 anni.

Selosse Substance Blanc de Blancs Grand Cru Brut si mostra nel calice di colore dorato leggero e luminoso con un perlage fine e molto persistente. Al naso si rivela ampio e intenso e si sviluppa attorno ad una trama di sentori tostati, note speziate e frutta secca. In bocca è pieno ed equilibrato, raffinato e fresco, con una lungo finale sapido.

Selosse Substance Blanc de Blancs Grand Cru Brut è lo Champagne che non può assolutamente mancare nella cantina di ogni appassionato.

*Dosaggio 2,2 g/L – Sboccatura 3 Aprile 2025 – Annata base 2016