Champagne Soutiran Perle Noire Grand Cru

Champagne Soutiran Perle Noire Grand Cru

Lo Champagne Soutiran Perle Noire Grand Cru è ottenuto principalmente da uve dell’annata 2015. Il 58% dell’invecchiamento è avvenuto in botti di legno. È stato imbottigliato nel 2016 e sboccato all’inizio del 2021. Nel bicchiere, questo champagne brilla in una tonalità dorata cristallina. Al naso si percepiscono fini aromi di ananas, fico e prugna. Al palato si sviluppa la struttura setosa, fresca e vinosa con frutta rotonda e fine mineralità. Per essere un Blanc de Noirs, questo Champagne Grand Cru sembra estremamente fresco. Il dosaggio è di 7,5 g.

La Maison Soutiran

L’ambizione della Maison è far scoprire tutta la ricchezza e la diversità dello . Ritengono che vi sia una standardizzazione dei gusti dettata dalla produzione di massa, perciò lavorano difendendo le nozioni di terroir e saper fare artigianale; questi valori costituiscono le radici e rendono autentici i loro Champagne. Le convinzioni di Soutiran sono rafforzate dalla fiducia dei professionisti, dall’entusiasmo dei consumatori e dal riconoscimento della stampa che li motivano a continuare sulla strada della singolarità.

Gli Champagne di Soutiran

Sono necessari dai 5 agli 8 anni di pazienza per elaborare e portare a maturazione le Cuvée di Soutiran. Andando ben oltre le pratiche convenzionali, questo lungo riposo nelle cantine rivela la struttura dei vini, affina l’effervescenza e contribuisce alla loro complessità. Questa complessità deriva anche dall’unione di un’ampia tavolozza aromatica proveniente dalla vinificazione in botti di rovere e acciaio inox, con particolare attenzione ai vini di riserva.

I migliori appezzamenti vengono vinificati in botti di rovere di Borgogna, che apportano un ulteriore profilo organolettico durante l’assemblaggio. Questi vini arricchiscono le cuvée più nobili della Maison. I vini di riserva costituiscono il vero tesoro del dominio, in quanto garantiscono la continuità di stile delle cuvée. I vini selezionati, sempre di grande qualità, sono conservati in tini di acciaio inox molto capienti in modo da preservarne la freschezza nel tempo. Attraverso un sistema di ringiovanimento perpetuo, molti anni di raccolto si accumulano nella stessa vasca. La ricchezza dei vecchi vini si fonde con il dinamismo dei vini dell’annata in corso.

Da questo know-how nascono cuvée ricche e filanti, con l’espressione del terroir intrecciata nel loro tessuto. Durante la degustazione, il naso è espressivo, intensamente assertivo. In bocca gli Champagne sono carnosi, ricchi, spesso con una consistenza cremosa evidenziata da una salinità minerale derivata dai nostri terreni gessosi.

Soutiran punta sulla gestione sostenibile dell’area di 6 ettari. Dopo la vendemmia, le uve vengono pressate in modo soffice e i vini base vengono fatti maturare sulle fecce fini per raggiungere in questo momento una grande densità ed eleganza.