Le Difese 2022 Magnum Tenuta San Guido

Le Difese 2022 Magnum Tenuta San Guido

Le Difese 2022 Magnum di è un vino rosso che contamina l’anima locale dell’uva Sangiovese, con il richiamo bordolese del Cabernet Sauvignon, magistralmente allevati nella zona di Bolgheri dalla nobile cantina, su terreni con una forte presenza di zone calcaree ricche di galestro, di sassi e parzialmente argillosi, sino a 300 metri di altitudine.

La vinificazione di Le Difese 2022 Magnum inizia con la pressatura e diraspatura soffice delle uve. La fermentazione avviene in maniera spontanea in tini di acciaio a temperatura controllata. La macerazione sulle bucce è di 9-12 giorni per il Cabernet Sauvignon e per circa 15-18 giorni per il Sangiovese, con successivi rimontaggi dei mosti per addolcire i tannini. Fermentazione malolattica svolta in acciaio. L’affinamento dura 12 mesi in barrique di rovere francese e americano di secondo passaggio, per ultimare la maturazione 3 mesi in bottiglia.

Le Difese 2022 Magnum è un vino rosso corposo dallo stile bordolese ma dall’anima toscana: connubio di Cabernet Sauvignon e Sangiovese, affinato in barrique per 12 mesi. Si mostra nel calice di colore rosso rubino intenso. Al naso regala note di more e ciliegie con aromi di cioccolato e sentori di erbe aromatiche. In bocca è rotondo e pieno, fresco e con tannini dolci.