Montefalco Sagrantino DOCG 25 Anni Jeroboam 2019 Arnaldo Caprai in Cassa Legno

Montefalco Sagrantino DOCG 25 Anni Jeroboam 2019 Arnaldo Caprai in Cassa Legno

Il Montefalco Sagrantino 25 Anni Jeroboam 2019 di Arnaldo Caprai è un vino realizzato con lo spirito della sfida ma anche con l’amore e la fantasia di chi insegue un sogno: un vino che vuole porsi come l’oltre del Sagrantino. Il Montefalco Sagrantino 25 Anni Jeroboam 2019 di Arnaldo Caprai nasce dall’esaltante esperienza di ricerca e dalla speciale selezione di uve Sagrantino. Prodotto per la prima volta con l’annata 1993 per celebrare il 25° anniversario dell’azienda, da allora conserva questo nome insieme al carattere, la potenza e l’eleganza che lo distinguono.

Conosciamolo meglio

Il Montefalco Sagrantino 25 Anni Jeroboam 2019 di Arnaldo Caprai è ottenuto da uve Sagrantino in purezza allevate a Cordone Speronato con densità d’impianto di 6.000-8.000 piante Ha. con resa per ettaro 50 q. Affina 2 anni in barrique di rovere francese ed almeno 8 mesi in bottiglia prima della messa in commercio.

Arnaldo Caprai

Arnaldo Caprai si trova tra le pendenze delle colline umbre, su panorami che si affacciano su Montefalco, Spoleto e Assisi. Qui il passato si unisce al presente per dar vita a vini che narrano storie di una terra generosa. Dalla vendemmia alla vinificazione, ogni fase di produzione è guidata dalla tensione verso l’eccellenza. Nel 2023 è stato concluso l’ampliamento della zona di ricezione uve. E’ la zona dove viene trasportata l’uva raccolta dai vigneti limitrofi, perché possa essere tempestivamente selezionata e cominciare il suo processo di vinificazione nel minor tempo possibile.

Dal 2015 si avvalgono della preziosa consulenza dell’enologo francese Michel Rolland, noto nel mondo per la sua abilità nell’equilibrare tradizione e innovazione preservando l’autenticità delle uve e introducendo al contempo tecniche avanzate di vinificazione. Indirizzati da Rolland, hanno introdotto il metodo della vinificazione integrale delle uve rosse, e in particolare del Sagrantino. La vinificazione integrale in barrique ha permesso un’estrazione più accentuata dei profili aromatici del Sagrantino conservandone la sua struttura tannica distintiva. Il risultato è un vino che incarna l’eccellenza del territorio umbro, arricchito da un tocco di raffinatezza e modernità.

Note degustative

Il Montefalco Sagrantino 25 Anni Jeroboam 2019 di Arnaldo Caprai si mostra nel calice di colore rosso rubino impenetrabile con riflessi granato scuro. Al naso è sorprendente la complessità che va dalla confettura di mora alla rosa, dalla noce moscata al pepe, dalla resina di pino alla menta, dal chiodo di garofano al cacao. In bocca è morbido, suadente, che non finisce mai. Invitante la freschezza, elegante e composto il tannino.