Olio EVO Santa Cristina 0,5 l 2021 Marchesi Antinori

Olio EVO Santa Cristina 0,5 l Marchesi Antinori

L’ Santa Cristina 0,5 l (Marchesi Antinori) è un olio toscano di colore verde brillante, dal gusto fruttato e intenso. Ideale per condire a crudo, presenta un’ottima struttura ed equilibrio, con una tipica e leggera nota piccante finale.

L’olio Santa Cristina è extravergine, cioè un olio con un contenuto di acidità inferiore a 0,8%; nella scala qualitativa degli olii, l’extravergine rappresenta il prodotto migliore per le sue caratteristiche nutrizionali. È ottenuto da una frangitura a freddo di diverse varietà di olive, raccolte nel punto di perfetta maturazione.

Clima 2021

L’andamento del clima dell’anno è stato caratterizzato da un inverno mite e piuttosto piovoso, contraddistinto solo a inizio aprile da un breve periodo di freddo. Queste condizioni climatiche hanno favorito un generale anticipo della stagione primaverile, poco piovosa e non troppo fresca. L’estate è stata tendenzialmente calda e solo alla fine di agosto si sono presentati alcuni eventi piovosi che hanno consentito alle drupe di proseguire il proprio sviluppo al meglio. La raccolta è iniziata nell’ultima decade di ottobre, in lieve ritardo rispetto alla media, e si è conclusa entro la prima metà di novembre.

Raccolta 2021/2022. Da consumarsi preferibilmente entro il 31/12/2023