Aglianico Paestum IGP – Corleto – San Salvatore 1988

Il vino Aglianico Paestum IGP – Corleto – San Salvatore 1988 rappresenta un’espressione magnifica del territorio campano, ricco di storia e tradizione. La cantina San Salvatore, situata nel cuore del Parco Nazionale del Cilento, è rinomata per la sua attenzione alla sostenibilità e l’uso di tecniche biologiche nella cura delle vigne.

L’Aglianico è un vitigno che incarna la forza del Sud Italia, e nel Paestum IGP trova un’espressione particolarmente intensa grazie ai suoli argillosi e calcarei della regione, arricchiti dalla vicinanza del mare. La vite, beneficiando della brezza marina e del clima mediterraneo, dà origine a uve di profonda intensità aromatica.

Il Corleto 1988 si distingue per il suo colore rosso rubino intenso, con sfumature che tendono al granata a seguito dell’invecchiamento. Al naso, offre aromi complessi di frutti rossi maturi, come amarena e prugna, accompagnati da note speziate di cioccolato amaro, tabacco e un leggero tocco di vaniglia, risultato dell’affinamento in barrique.

Al palato, è strutturato e robusto, con un equilibrio eccellente tra acidità e tannini ben integrati, che promettono una notevole longevità. Il finale è lungo e persistente, con un retrogusto che richiama le nuance olfattive.

Questo vino è ideale come accompagnamento a piatti ricchi, come brasati, stufati di carne e formaggi stagionati. La complessità e l’eleganza del Corleto lo rendono anche un perfetto vino da meditazione, da apprezzare lentamente per cogliere ogni sfumatura.

L’Aglianico Paestum IGP – Corleto – San Salvatore 1988 non è solo un vino, ma un vero e proprio viaggio sensoriale nelle tradizioni enologiche del sud Italia. Un’aggiunta prestigiosa per ogni collezionista e un must per gli appassionati di vini di carattere.