Aglianico Paestum IGP – Ceraso – San Salvatore 1988

L’Aglianico Paestum IGP di Ceraso della cantina San Salvatore 1988 è un vino rosso che incarna la ricchezza e la complessità del territorio campano. Questo vino, prodotto nella regione del Cilento, è celebrato per il suo carattere distintivo e la sua intensa espressione aromatica.

Gli Aglianico di Ceraso sono noti per i loro profili robusti e strutturati, e il San Salvatore 1988 non fa eccezione. Il vino è ottenuto da uve Aglianico in purezza, raccolte e selezionate manualmente con grande cura. La vinificazione segue metodi tradizionali che preservano la peculiarità del vitigno e del microclima locale.

Alla vista, l’Aglianico Paestum IGP si presenta con un colore rosso rubino profondo, tendente al granato con l’invecchiamento. Al naso, offre un bouquet complesso e avvolgente, con note di frutta rossa matura, come prugne e amarene, arricchito da sfumature di spezie, cioccolato e un leggero tocco di vaniglia, risultato dell’affinamento in legno.

Al palato, è vigoroso e pienamente corposo. La sua struttura tannica è ben bilanciata da una freschezza acida che dona longevità e vivacità. Il finire è lungo e persistente, con un ritorno delle note fruttate e speziate percepite all’olfatto.

L’Aglianico Paestum IGP di San Salvatore 1988 è ideale accompagnato con piatti di carne rossa robusti, selvaggina o formaggi stagionati. È anche un eccellente candidato per l’invecchiamento, capace di evolvere e migliorare per molti anni a venire.

In ogni calice di questo vino è racchiusa la passione e l’eredità di San Salvatore, una cantina che si impegna a mantenere metodi di coltivazione biologici e sostenibili, rispettando il terrazzamento e l’integrità del paesaggio cilentano.