Auxey-Duresses Rouge Vielles Vignes Monopole – Clos du Moulin Aux Moines

L’Auxey-Duresses Rouge V.Vignes Monopole del Clos du Moulin Aux Moines è un vino francese proveniente dalla Borgogna che esprime l’essenza dei Pinot Noir con un’eleganza rara. Le vigne vecchie, da cui provengono i grappoli utilizzati per questo vino, offrono una concentrazione e complessità di aromi che si traduce in un bouquet talmente ricco quanto equilibrato, con sentori di frutti rossi maturo, spezie delicate e un leggero tocco di vaniglia derivante dallo stagionamento in barrique.

Il processo di vinificazione è gestito con attenzione minuziosa per preservare le caratteristiche peculiari dei singoli vitigni e del terroir. In bocca, il vino si dimostra strutturato ma morbido, con tannini raffinati ed una freschezza persistente che invita al sorso successivo. La sua complessità si sviluppa magnificamente nel calice, rendendolo perfetto come accompagnamento a piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati.

Questo monopole, che rappresenta un’unica proprietà della cantina Clos du Moulin Aux Moines dedicata alla produzione di questo vino, garantisce un’unicità e una consistenza qualitativa alta ad ogni annata, celebrando la pura espressione del terroir di Auxey-Duresses.