Barbaresco Crichët Pajé DOCG 2016 – Roagna

Colore rosso rubino con riflessi granato. Profilo olfattivo elegante e complesso, con note di viola, frutti rossi, delicate nuances terziarie, speziate e tostate. Al palato è intenso e ampio, con aromi fruttati, eterei e terziari. Armonioso e vellutato, ha tannini morbidi, una piacevole freschezza e sapidità. Finale molto lungo e persistente.

Questo vino e nato dalla ricerca di Giovanni Roagna, che dopo anni di sperimentazione e riuscito a selezionare questo terroir. Il Crichet Paje nasce da una microparticella allinterno del vigneto di Paje, particolarmente ricca in marne calcaree bianche ed e la nostra vigna con maggiore contenuto di calcare attivo: si tratta di una superficie di poco piu� di mezzo ettaro con suolo e microclima unici. Nel corso degli anni il Crichet veniva invecchiato piu� a lungo poiche necessitava di molto tempo per maturare, era la riserva personale della famiglia, utilizzata per gli avvenimenti piu� importanti. Nel 1978 Alfredo Roagna decise di far conoscere al mondo questa eccellenza della sua Azienda. Il Crichet Paje necessita di una lunga maturazione, esce dalla cantina a circa 10 anni dal millesimo. Per Roagna rappresenta la massima espressione dei vini prodotti, un Barbaresco di straordinaria complessita� e longevita�. La produzione di bottiglie e limitatissima, in alcune annate meno di 1000, sino a un massimo di poco piu� di 2000. Ogni bottiglia e numerata.

Il Barbaresco Crichet Paje DOCG Roagna è un vino sontuoso e importante, richiede abbinamenti con menù di alta cucina. A tavola è perfetto con brasati di carne rossa, selvaggina e con piatti di carne saporiti, con preparazioni elaborate, aromatico-speziate.

Barbaresco

Nebbiolo

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Secondi di carne rossa

Selvaggina

Rosso