Intenso il rosso granato alla vista, elegante e luminoso. Il naso è aperto da richiami floreali alla viola e alla rosa, poi seguiti da note di frutta scura a confettura e da sfumature che richiamano la liquirizia, il tabacco e il fieno di montagna. Avvolgente, armonico e vellutato il sorso, persistente e balsamico nel retrogusto.
Dopo la vendemmia, le uve vengono selezionate a mano, poi pigiate e lasciate fermentare a temperatura controllata in vasche di cemento. Un anno di barrique in rovere francese, 18 mesi di botte in rovere di Slavonia e due anni e mezzo di affinamento in vetro completano l’invecchiamento di questo Barbaresco Riserva DOCG “Martinenga Camp Gros”, prodotto dai Marchesi di Grésy. È un Barbaresco che alza ulteriormente il già elevato livello qualitativo della denominazione: non è il solito Barbaresco.
Perfetto per accompagnare il cinghiale in umido, è ottimo anche con i formaggi stagionati.
Solfiti
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