Bourbon Whisky Cleveland The Eighty

Creato dal distillatore visionario Tom Lix, l’Eighty è un tributo all’anticonformismo e all’innovazione. Lix ha sviluppato con maestria una tecnica brevettata chiamata “Pressure Aging”, attraverso la quale il processo di invecchiamento del whisky si accelera grazie alla compressione delle botti. Questo particolare trattamento apre e chiude i pori del legno, facilitando un’intima interazione tra il distillato e la quercia, stimolando il rilascio del prezioso “taglio del diavolo” – l’essenza del whisky assorbita dal legno.

Per arricchire ulteriormente il profilo, il whisky viene anche invecchiato in botti fortemente carbonizzate, conferendo un ulteriore strato di complessità aromatica. Il risultato è un bourbon di straordinaria intensità, permeato da profonde sfumature di vaniglia e arricchito da una dolcezza deliziosa.