CampoFiorin IGT – Masi

Il CampoFiorin IGT prodotto da Masi è un vino rosso che riflette magnificamente la tradizione vitivinicola della regione del Veneto. Questo vino è definito come “Supervenetian” dalla stessa cantina, un omaggio alla richiesta di qualità e all’approccio innovativo nella produzione.

Creazione di Masi risalente al 1964, il CampoFiorin è elaborato utilizzando la tecnica del “ripasso”, che consiste nel fermentare nuovamente il vino giovane sui vinacce di uve appassite usate per l’Amarone. Questo metodo conferisce al vino una maggiore intensità e complessità. Gli uvaggi principali utilizzati sono il Corvina, il Rondinella e il Molinara, vitigni tradizionali della zona.

Dal colore rosso rubino profondo, questo vino si apre con un bouquet ricco e intrigante, offrendo aromi di ciliegia matura, prugna e lievi sentori di spezie come il pepe nero e il tabacco. Al palato, il CampoFiorin si dimostra robusto ma armonioso, con una delicata acidità che bilancia la sua struttura tannica. Note di frutta rossa matura si fondono con sfumature vanigliate e speziate, frutto dell’invecchiamento in legno.

Questo vino si abbina splendidamente a piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati. È, inoltre, un’ottima scelta per accompagnare piatti della cucina tradizionale italiana come risotto all’amarone o pasta con ragù di cinghiale.

Con il suo equilibrio tra tradizione e innovazione, il CampoFiorin IGT di Masi è un esempio eccellente di come un vino possa ritagliarsi un posto d’onore sia sulla tavola quotidiana che in occasioni speciali. Ideale per chi cerca un vino di carattere che racconta la storia del suo territorio.