Champagne Brut 2011 – Krug

Intenso e brillante il giallo dorato alla vista, con perlage elegante e ricercato. Espressivo all’olfattiva. Si avvertono profumi di albicocche fresche estive e frutti bianchi che lasciano spazio a una carambola piccante e agrumi freschi, seguiti da
sfumature mentolate e di liquirizia con un tocco di foglia di basilico. Al palato si esprime con sapori di frutta cotta, caramellata e frutta secca, oltre a confetture. Marzapane, zucchero d’orzo, pralina, miele e nocciola prendono il sopravvento, con accenni di affumicato, timo e rosmarino. Quasi a sorpresa, il finale cesellato e vivace persiste con note di arancia rossa, sale marino e scorza di pompelmo grattugiata.

Una primavera anticipata seguita da piogge e cali improvvisi di temperature alla vendemmia hanno consentito una maturazione decisamente particolare: i vini di Pinot Noir si sono rivelati con un magnifico equilibrio e una bella struttura, i Meunier hanno conservato una meravigliosa freschezza e un amaro elegante, mentre gli Chardonnay, più succosi, si esprimono con una rotondità esemplare. Il resto è avvenuto in cantina, con un riposo sui lieviti di oltre 12 anni che ha conferito al calice espressione, armonia e finezza. Per Krug, il 2011 ha dato vita a uno Champagne assertivo, ricco di carattere, opulento ma fresco. Come tutti gli Champagne Krug, continuerà a migliorare
con il passare del tempo.

Questo Champagne si abbina deliziosamente con carni alla griglia, Shish kebab o spiedini Greci e crostacei dal carattere deciso, come il granchio nero.

Solfiti

Champagne

Chardonnay

Pinot Meunier

Pinot Nero

Complesso

Elegante

Fresco

Importante

Taglio

Millesimato

Francia

Brut

Occasioni speciali

Vegani

Champagne

Antipasti di pesce

Crostacei

Molluschi

Champagne