L’occhio è dorato, caldo e brillante, sorretto da una bollicina raffinata e persistente. Il naso è complesso e aromatico, contraddistinto da sentori che ricordano la brioche, le pesche gialle, la frutta secca, gli agrumi canditi e il miele. Puro ed elegante il sorso, complesso come il naso e guidato da mineralità e freschezza. Ottima la lunghezza.
Riposa sui lieviti in bottiglia per quasi sette anni, acquisendo complessità, eleganza e raffinatezza. Se poi si considerano anche equilibrio, aromaticità, freschezza e mineralità, ecco che siamo di fronte a un sorso di assoluto livello. Il “Grand Vintage” della maison Boizel è davvero uno Champagne eccezionale, da riservare per le occasioni più importanti, e magari da stappare per le situazioni più formali. Una base di uve chardonnay è completata da grappoli di pinot noir e di pinot meunier: il risultato è semplicemente straordinario, espresso in una bollicina non qualunque e mai anonima, di una grazia unica. È uno Champagne con la “C” maiuscola.
Perfetto con le preparazioni profumate, è ottimo in abbinamento al risotto con il tartufo bianco.
Solfiti
Champagne
Aromatico
Complesso
Elegante
Fresco
Sapido
Taglio
Francia
Brut
Occasioni speciali
Champagne
Primi di pesce
Secondi di pesce
Champagne
Recensisci per primo “Champagne Brut “Grand Vintage” 2013 – Boizel”
Prodotti correlati
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.