Giallo dorato luminoso nel calice, dal perlage fine e raffinato. Naso intenso, ampio e complesso che apre su note di agrumi canditi e frutti esotici, seguite da profumi di gesso, miele d’acacia, crosta di pane e zenzero. Elegante, vinoso e magnificamente articolato nel lungo sviluppo gustativo, ha il sapore e la freschezza dell’agrume, per poi sfumare con un ricordo salino, territoriale.
Nasce da uve chardonnay in purezza l’elegante Champagne Brut Nature Blanc de Blancs Premier Cru AOC “Chêne la Butte”. I grappoli sono raccolti a mano nella parcella condotta in regime biodinamico posta nei pressi del villaggio di Cumiéres, dove ha sede la maison Vadin-Plateau. I vini base ottenuti con una prevalenza di uve della vendemmia 2013, unite ad una percentuale minore della vendemmia precedente, sono vinificati tra cemento e vasche ovali di argilla. Dopo la composizione della cuvée, la presa di spuma prevede una sosta sui lieviti di almeno 4 anni prima della sboccatura. Per esaltare la freschezza e la mineralità dello chardonnay viene dosato senza zuccheri aggiunti. Uno Champagne prodotto in edizione limitata, che tocca le corde dell’eccellenza.
Champagne elegante e minerale, che saprà esaltare ricette a base di aragosta e nobili pesci in salsa.
Solfiti
Champagne
Chardonnay
Complesso
Corposo
Elegante
Fresco
Fruttato
Monovitigno
Sapido
Blanc de Blancs
Francia
Pas Dosé – Nature
Serata tra intenditori
Naturali
Champagne
Crostacei
Primi di pesce
Secondi di pesce
Champagne



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