Champagne Brut “Reserve” Magnum – J. Charpentier

Nel calice si afferma con un colore giallo paglierino brillante, attraversato da un perlage fine e abbondante. I profumi fruttati e floreali si arricchiscono di rimandi ai lieviti e alla pasticceria. Fragrante e piacevole il sorso che scorre in bocca, lineare nel presentarsi con un sorso fresco e minerale.

Il Brut “Reserve” firmato dalla maison J.Charpentier è uno Champagne soffice, immediato, capace di offrire al naso e al palato sensazioni armoniche che lo rendono versatile nell’utilizzo. Blend di uve di pinot meunier e pinot noir raccolte nelle annate 2012 e 2013, effettua la prima fermentazione in acciaio a temperatura controllata, svolgendo anche la malolattica. L’assemblaggio si effettua poi utilizzando anche vini di riserva, in parte invecchiati in legno. La rifermentazione avviene in bottiglia, dove lo Champagne rimane a maturare in vetro sui lieviti sino al momento in cui la maison non procede con le operazioni di sboccatura e dosaggio. Una bottiglia in cui colpisce l’equilibrio delle componenti, elemento chiave di una beva a dir poco appagante.

Ottimo a tutto pasto, è perfetto anche quando l’aperitivo si fa sostanzioso. Da provare con dei classici california rolls.

Champagne

Pinot Meunier

Pinot Nero

Aromatico

Fresco

Sapido

Taglio

Sans Année

Francia

Brut

Aperitivo

Nuovi Vigneron Champagne

Champagne

Antipasti di pesce

Antipasti di terra

Primi di pesce

Sushi

Torte salate

Champagne