Champagne Brut Rosé “Comtes de Champagne” 2009 – Taittinger (cofanetto)

Nel calice ha un colore cangiante tra il rosato e il rosso fragola. Il naso è dominato da note di frutti rossi, ciliegie, pesca bianca, nocciola tostata e nuances minerali. All’assaggio è ricco, potente, di corpo pieno, con una struttura perfettamente equilibrata e cremosa. Termina con un finale incredibilmente lungo.

Un’etichetta da riservare alle grandi occasioni, che necessita ancora di qualche anno di riposo in bottiglia per potersi esprimere ai vertici dell’intera produzione della maison Taittinger: questo Champagne Brut Rosé “Comtes de Champagne” è infatti semplicemente fenomenale, preciso e maestoso nel presentare profumi eleganti e raffinati. Un taglio dove le uve di pinot noir e chardonnay rimangono sui propri lieviti per un periodo ricompreso fra i 3 e i 4 anni prima di venire degorgiate. Assaggiare questa bottiglia risveglia i sensi, e rappresenta un’esperienza che bisogna concedersi almeno una volta nella vita.

Molto versatile dal punto di vista culinario, si sposa bene sia con i secondi a base di pesce che con quelli di carne, come con agnello e piccione preparati con ricette raffinate. Da provare anche a fine cena con i dessert.

Champagne

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Per viziarsi

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