Champagne Extra Brut Cuvée Partition 2ème Lecture 2013 – J-M. Sélèque

Giallo paglierino, con riflessi dorati; perlage fine e persistente. Al naso emergono, in particolare, sentori fruttati, note floreali e toni di lieviti e pasticceria. Al palato rivela una buona struttura; è fresco, di chiaro carattere e di ottimo equilibrio.

La musica è centrale nella famiglia Sélèque; Jean-Marc è cresciuto suonando la chitarra mentre suo padre è pianista. Non sorprende quindi che si sia pensato di creare questo Champagne che rimanda alla musica non solo nel nome e nell’etichetta, ma anche nel gusto, armonico come una sinfonia. Lo Champagne Extra Brut Cuvée Partition 2ème Lecture, ove spessore e freschezza trovano una piacevole consonanza, è realizzato partendo da sette barriques proveniente dai sette diversi terroir in cui si snodano i vigneti di proprietà della famiglia; è una bollicina che “incanta” fin dal primo assaggio, a cui è, poi, difficile rinunciare.

Ottimo in abbinamento ai menu di pesce, è assolutamente da provare con i crostacei.

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