Champagne Extra Brut “Les Chataigniers” 2019 – Roger Pouillon et Fils

Giallo paglierino, con un perlage di grana fine e ben definito. Al naso si alternano note fruttate, dove sono soprattutto gli agrumi a farla da padrone, arricchiti da nuance minerali che dominano lo sfondo. Al palato entra con un soro fresco, sapido e “dritto”.

Questa cuvée firmata dalla maison Roger Pouillon et Fils da’ la visione perfetta del terroir argilloso di Lutécien a Festigny, nell’area ricompresa intorno a Flagot, nella valle della Marna. Si tratta di un 100% pinot meunier estremamente fine, sottile ed elegante, che conquista naso e palato grazie a una compiutezza di profumi e sapori davvero mirabile. Le uve, una volta raccolte e portate in cantina, vinificano in botti di rovere, per poi rimanere sui lieviti fino al momento della sboccatura e dell’imbottigliamento. Un’etichetta dai tratti “femminili”, molto affascinante, perfetta per essere protagonista di una serata romantica.

Splendido in abbinamento a della capesante appena scottate.

Solfiti

Champagne

Pinot Meunier

Aromatico

Giovane

Legno

Monovitigno

Millesimato

Francia

Extra Brut

Serata romantica

Champagne

Primi di pesce

Secondi di pesce

Champagne