Champagne Extra Brut “Les Crayeres” – Champagne Rodez

Giallo paglierino con riflessi dorati, dal fine e persistente perlage. Al naso emergono delicati profumi floreali, note di frutta bianca e lievito, tocchi minerali; in bocca è cremoso, rotondo, equilbrato, fine.

Lo Champagne Extra Brut Les Crayeres è prodotto dalla cantina di Eric Rodez utilzzando uve chardonnay e pinot noir provenienti dal territorio della Montagna di Reims. Per ottenerlo si utilizzando circa una dozzina di vini di annate diverse, con il 20% circa vinificato in piccole botti d rovere e il 40% circa di “vins de reserve”, che conferiscono continuità stilistica.

Accompagna crudi di mare e preparazioni a base di molluschi.

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