Il Chateau Chalon 2004 della cantina Berthet-Bondet è una vera espressione del territorio del Jura, Francia, famoso per la sua produzione di vini da metodo di vinificazione sotto velo di flor. Questo vino è prodotto esclusivamente da uve Savagnin, raccolte rigorosamente a mano da vigne vecchie. Presenta un colore giallo dorato intenso con riflessi ambrati, tipico della maturazione prolungata.
Al naso, il Chateau Chalon 2004 esprime complesse note di noci, frutta candita, curry e tocchi di legno vecchio, che si amalgamano in un bouquet ricco e intrigante. Al palato, offre un gusto potente ma elegante, ben bilanciato tra acidità e sapori di noce e spezie, con un finale lungo e persistente che rimane impresso.
La particolarità di questo vino risiede anche nel suo metodo di conservazione, in piccole botti di rovere, che contribuiscono al suo profilo unico. È un vino da meditazione, ideale per essere gustato solo o accompagnato da piatti di formaggi stagionati o carni bianche in salse cremose.
Il Chateau Chalon 2004 è un vino che si evolve splendidamente con l’invecchiamento, rendendolo adatto anche a un lungo invecchiamento in cantina. Un vino eccezionale che rappresenta con maestria la tradizione vinicola di Jura.
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