Chateau D’Yquem – 375ml – Sauterns

Château d’Yquem, situato nella regione di Sauternes, è universalmente riconosciuto come il produttore del più prestigioso e celebrato vino dolce del mondo. Questo vino, noto semplicemente come Yquem, è l’unico a essere stato classificato come Premier Cru Supérieur nella classificazione ufficiale dei vini di Bordeaux del 1855, una testimonianza della sua ineguagliabile qualità e del suo storico retaggio.

Il formato da 375 ml, o mezza bottiglia, di Château d’Yquem è particolarmente apprezzato dagli intenditori e dai collezionisti per la sua praticità e per l’opportunità di gustare questo vino eccezionale in occasioni speciali, anche in assenza di un grande gruppo. La produzione di Yquem richiede un’attenzione e una cura senza pari, con l’uva Semillon e Sauvignon Blanc raccolta esclusivamente a mano in più passaggi, per selezionare solo i grappoli affetti dalla “pourriture noble”, o muffa nobile, che concentra i zuccheri e gli aromi nel frutto, trasformandoli in vino di straordinaria complessità e longevità.

Il microclima unico di Sauternes, con le sue nebbie mattutine seguite da pomeriggi caldi e soleggiati, è ideale per lo sviluppo di questa muffa nobile. La fermentazione e l’invecchiamento prolungato in barriques di rovere nuovo conferiscono al vino ricchezza, profondità e una straordinaria gamma di aromi, che vanno dalla frutta matura e candita, come albicocca, mango e ananas, a sfumature di miele, cera d’api, spezie dolci e fiori.

In bocca, Château d’Yquem è un’esperienza sensoriale senza pari: la sua intensa dolcezza è perfettamente bilanciata da una fresca acidità, che dona al vino equilibrio e vitalità. La consistenza è vellutata, quasi untuosa, con un palato che esplode di sapori complessi e persiste in un finale lunghissimo, che rimane impresso nella memoria.

Château d’Yquem è un vino che trascende l’ordinaria esperienza del bere, offrendo un momento di puro piacere ed elevazione. È straordinariamente versatile in termini di abbinamenti gastronomici, sublime da solo come meditazione o accompagnato da foie gras, formaggi erborinati, o dessert non eccessivamente dolci, come crème brûlée o frutta esotica fresca.

Possedere e gustare una mezza bottiglia di Château d’Yquem è un privilegio che celebra la passione per i vini eccezionali e la ricerca della perfezione in ogni sorso. Il suo straordinario potenziale di invecchiamento permette di conservarlo per decenni, durante i quali il vino continua a evolversi, svelando nuove sfumature e profondità.