Costa D’Amalfi Bianco Marisa Cuomo

Il Costa D’Amalfi Bianco di Marisa Cuomo è il punto di partenza più sincero e identitario nel mondo dei vini bianchi secondo Marisa Cuomo e Andrea Ferraioli, custodi della viticoltura eroica della Divina Costiera. Questo bianco porta il nome dell’intera denominazione e ne incarna lo spirito profondo: un vino che è omaggio alla costa verticale, alla luce abbagliante che si rifrange sul mare, alle mani che da secoli coltivano vigne strappate alla roccia. È un tributo autentico alla terra, alla fatica, alla bellezza aspra dell’Amalfi agricola. Ottenuto da uve Falanghina e Biancolella, varietà storiche della zona, coltivate su terrazzamenti scoscesi a picco sul mare, Costa d’Amalfi Bianco nasce da vigneti radicati su suoli magri, ricchi di calcare e ceneri vulcaniche, in un contesto climatico unico, fatto di brezze marine, escursioni termiche e luce intensa. La viticoltura è manuale, faticosa, quasi eroica: ogni grappolo è frutto di un equilibrio sottile tra uomo e natura. Il vino ne è la traduzione più fedele.

Annata: 2024

Gradazione Alcolica: 13,5%

Maturazione e Produzione: La vinificazione è precisa ma rispettosa: le uve, raccolte a mano, vengono pressate delicatamente, e il mosto fermenta in acciaio inox a temperatura controllata, per preservare la finezza aromatica dei vitigni. Nessuna macerazione, nessuna forzatura: solo un lavoro accurato per esaltare la fragranza, la freschezza e la verticalità del frutto. Il vino affina per alcuni mesi sulle fecce fini, sempre in acciaio, in ambiente riduttivo, per arricchire la struttura e la profondità gustativa, senza perdere brillantezza. Il risultato è un bianco nitido, mediterraneo, vivo, che racconta con eleganza l’anima della Costa d’Amalfi. La produzione è artigianale e curata in ogni dettaglio, condotta con la volontà di restituire un’immagine onesta e luminosa del territorio, senza artifici, senza compromessi.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi dorati, limpido, vibrante, come la luce del mattino che accarezza la scogliera.
Profumo: Il naso è fine, immediato, profondamente marino. Si apre con sentori di scorza di limone, mela verde e pesca bianca, seguiti da accenni floreali di ginestra, camomilla e caprifoglio. Emergono poi note di erbe aromatiche (salvia, origano) e salsedine, a suggerire la vicinanza del mare. Un bouquet agile, elegante, che oscilla tra freschezza agrumata e mineralità.
Gusto: Il sorso è verticale, snello, dinamico. L’ingresso è fresco, citrino, con una spalla salina che dà profondità e tensione. Il corpo è leggero ma non esile, sostenuto da una vena acida precisa e da una mineralità tagliente. Il finale è secco, pulito, con ritorni di agrumi, mandorla fresca e una traccia di pietra bagnata. Un bianco che colpisce per la sua pulizia, equilibrio e autenticità.

Abbinamenti Gastronomici: Il Costa d’Amalfi Bianco è un vino dalla vocazione gastronomica limpida e versatile. Perfetto con la cucina di mare: insalate di polpo, spaghetti alle vongole, crudi di pesce, zuppe leggere, risotti ai frutti di mare. Ottimo con pesci alla griglia, come spigola o orata, o con preparazioni tradizionali come totani ripieni alla praianese o scialatielli ai frutti di mare. Si abbina bene anche a formaggi freschi e a piatti vegetariani, come verdure grigliate, torte salate alle erbe, flan di zucchine. Interessante in accompagnamento a piatti etnici delicati, come sushi o ceviche.

Destinazione D’Uso: Il Costa d’Amalfi Bianco è un vino che si rivolge a chi cerca una bevuta nitida, diretta, senza sovrastrutture. Da servire fresco (8–10°C), è ideale per aperitivi in terrazza, pranzi d’estate, cene a base di pesce, ma anche per momenti più intimi e riflessivi. È un vino che accompagna senza invadere, che invita alla conversazione, che rinfresca e stimola, ma che sa anche emozionare per la sua precisione e sincerità. Perfetto per chi ama i vini territoriali, minerali, puliti, o per chi vuole scoprire l’anima bianca della Costiera, Costa d’Amalfi Bianco è l’espressione più luminosa e accessibile della filosofia di Marisa Cuomo: verticalità, identità, armonia.