Crémant d’Alsace “Trilogie” 2013 – Fernand Engel

Colore giallo dorato, intenso e brillante. Il profilo olfattivo è fine e complesso, con note minerali, di mandorle e nuance burrose. Al palato si apre a un bel ventaglio di aromi: agrumi, frutta gialla, crosta di pane, nocciole, sentori di spezie e miele si fondono in perfetto equilibrio, sostenuti da una vivace vena acida.

Il Crémant dAlsace “Trilogie” di Fernand Engel è uno spumante metodo classico di grande classe. E ottenuto da un assemblaggio di tre vitigni, leleganza dello chardonnay, la struttura del pinot nero e gli aromi fruttati del pinot grigio si uniscono in una cuvée armoniosa e ben equilibrata. La maturazione è molto lenta, e il processo di rifermentazione sui lieviti dura circa 3 anni. Da qui deriva la complessità e lampia gamma delle sensazioni olfattive e gustative che è in grado di esprimere. E uno spumante decisamente da tutto pasto, che trova la sua ideale collocazione su una tavola di amanti della buona cucina, fatta di menù ricercati.

E uno spumante metodo classico raffinato e complesso, che si fa apprezzare soprattutto a tavola. La sua struttura e il carattere del suo profilo, lo rendono perfetto con le ostriche, con le capesante e in generale con il coquillage. Ottimo anche per accompagnare secondi piatti di pesce.

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