Franciacorta Annamaria Clementi Rosé Riserva 2016 Astucciato Cà Del Bosco

Annamaria Clementi Rosé 2016 di Cà del Bosco è una delle etichette più prestigiose e ricercate della cantina, un Franciacorta che esprime tutta la maestria della cantina e la tradizione della Franciacorta in una versione rosé, pinot nero 100%. Questo spumante è un Cuvée de Prestige che rappresenta la massima espressione della vinificazione in metodo classico della cantina, ed è dedicato alla madre di Maurizio Zanella, fondatore di Cà del Bosco. L’Annamaria Clementi Rosé 2016 è un vino elegante, raffinato e complesso, capace di raccontare una storia di passione per il territorio, l’innovazione e l’eccellenza.

Annata/Sboccatura: 2016/2024

Gradazione Alcolica: 13%

Maturazione e Produzione: L’Annamaria Clementi Rosé 2016 è prodotto con una selezione di uve Pinot Nero, provenienti dai migliori vigneti di Cà del Bosco, dove il clima e il suolo favorevoli contribuiscono a esaltare le caratteristiche delle uve. Le uve sono raccolte manualmente e vinificate separatamente per ciascun vitigno, al fine di preservare la purezza del frutto e la qualità del vino finale. La vinificazione avviene secondo il metodo classico, con fermentazione primaria in acciaio e successiva seconda fermentazione in bottiglia. L’affinamento sui lieviti dura oltre 60 mesi, durante i quali il vino acquisisce complessità e struttura. La versione rosé del Annamaria Clementi si distingue per l’uso di una piccola percentuale di uve Pinot Nero in versione macération (fermentazione con le bucce), che conferisce al vino il suo colore delicato e le note aromatiche di frutta rossa, caratteristica tipica di un rosé di alta classe.      

Caratteristiche Organolettiche:
Colore: L’Annamaria Clementi Rosé 2016 si presenta con un colore rosa antico brillante, con sfumature leggermente dorate. La tonalità rosé è elegante e delicata, ma al tempo stesso intensa, testimonianza di una vinificazione accurata che esprime pienamente il carattere delle uve utilizzate. Il perlage è fine, cremoso e persistente, segno di un affinamento sui lieviti che supera i 60 mesi. Le bollicine sono sottili e si sviluppano in modo elegante, contribuendo alla cremosità e alla sensazione di delicatezza che caratterizzano questo Franciacorta rosé. La sua finezza nel perlage è uno degli aspetti che ne sottolinea la qualità e la raffinatezza.
Profumo: Al naso, l’Annamaria Clementi Rosé 2016 è incredibilmente complesso, con un bouquet aromatico che si apre con note di frutta rossa, come fragola, ciliegia e lampone, che danno freschezza e vivacità al vino. A queste si aggiungono note più complesse di pasta brioche, mandorla tostata, nocciola e spezie delicate, grazie all’affinamento sui lieviti. La componente floreale è presente, con accenni di rosa e ginestra, che arricchiscono ulteriormente il profumo. L’intero bouquet è molto equilibrato, con una finezza che lascia spazio anche a sfumature di miele e una leggera mineralità che dona profondità.
Gusto: Al palato, l’Annamaria Clementi Rosé 2016 è un vino elegante e sottilmente complesso, con una grande freschezza e vivacità. La vibrante acidità si fonde perfettamente con la morbidezza del perlage e una texture cremosa, che conferisce al vino una struttura notevole ma al tempo stesso avvolgente. La mineralità del vino aggiunge un ulteriore livello di complessità, mentre le note fruttate di fragola e ciliegia si amalgamano con quelle più evolute di nocciola tostata e pasta brioche. Il finale è lungo, con una persistenza raffinata, in cui si avvertono sottili note di mandorla e una delicatezza che invita al sorso successivo.

Abbinamenti Gastronomici: L’Annamaria Clementi Rosé 2016 è un vino che si presta ad accompagnare piatti eleganti e raffinati, grazie alla sua struttura e complessità. È perfetto come aperitivo, ideale per occasioni speciali, ma si adatta anche ad abbinamenti gastronomici di alta classe. Si sposa magnificamente con piatti di pesce pregiato, come sushi, carpaccio di tonno o risotto ai frutti di mare, grazie alla sua freschezza e mineralità. È anche perfetto con carni bianche delicate, come pollo al limone, fagiano o anatra, ma si abbina anche a piatti più strutturati come risotti o crostacei. La sua delicatezza lo rende ottimo con piatti vegetariani come verdure grigliate o insalate fresche. Inoltre, grazie alla sua complessità e finezza, può essere gustato anche con formaggi stagionati come il Parmigiano Reggiano o pecorino stagionato, e perfino con piatti a base di funghi o tartufi.

Destinazione D’Uso:  L’Annamaria Clementi 2016 Rosé è un vino raffinato e delicato, ideale per occasioni che richiedano freschezza e leggerezza, senza rinunciare a complessità ed eleganza. Perfetto per aperitivi sofisticati, pranzi estivi, momenti di convivialità informale e abbinamenti con cucina mediterranea leggera. È adatto anche a un consumo rilassato e meditativo, da gustare lentamente in calici ampi, per apprezzare la sua freschezza, le note floreali e la trama evolutiva che il tempo può esaltare.