Franciacorta DOCG Dosaggio Zero “Solouva” – Azienda Agricola Solouva

Nel bicchiere si presenta con un colore paglierino luminoso, con un perlage fine e persistente. Il bouquet al naso evidenzia sentori floreali e minerali, accompagnati da aromi leggeri di crosta di pane. Allassaggio è cremoso, snello, caratterizzato da una giusta spalla acida.

Una piccola vigna, grande solamente mezzo ettaro, piantata nel 1995: ecco il luogo da cui provengono le uve chardonnay che danno vita a questo Franciacorta Dosaggio Zero DOCG. Un prodotto davvero piacevole, la cui bevuta, grazie allottima acidità che guida il sorso, non risulta mai stancante, ma anzi puntualmente avvolgente. Affina sui lieviti per 36 mesi, per poi, dopo la sboccatura, continuare a maturare in bottiglia per almeno altri 6 mesi. Una bottiglia che è espressione concreta della filosofia produttiva dellazienda agricola Solouva, e che interpreta il terroir franciacortino con eleganza e franchezza.

Da gustare come aperitivo, è ottimo anche a tutto pasto. Si abbina egregiamente a primi e secondi piatti a base di crostacei e pesci. Da provare in accompagnamento ad una burrata campana.

Solfiti

Chardonnay

Franciacorta

Aromatico

Evoluto

Fresco

Monovitigno

Sapido

Sans Année

Italia

Pas Dosé – Nature

Aperitivo

Naturali

Lombardia

Antipasti di pesce

Crostacei

Secondi di pesce

Spumante