Franciacorta DOCG Rosé Brut “La Capinera” – Vigneti Cenci

Rosa chiaro dai riflessi ramati, dal fine e vivace perlage. Si avvertono profumi floreali, sentori di lampone, mora, ribes rosso, ciliegia; in bocca è fresco, leggiardo, fruttato, piacevolmente equilibrato.

Prodotto dall’azienda vinicola Vigneti Cenci, il Franciacorta Brut Rosé La Capinera è ottenuto utilizzando esclusivamente uve di pinot nero, coltivate in un terreno ricco di rocce e ghiaia. In seguito alla vendemmia, avviene una macerazione sulle bucce di circa 24 ore, a cui segue la prima fermentazione a temperatura controllata; successivamente si verifica la seconda fermentazione con affinamento sui lieviti, per almeno 36 mesi. Profumato, fruttato, piacevolmente stuzzicante, ottimo da sorseggiare in compagnia.

Da provare con formaggi freschi di capra o con una catalana di gamberi.

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