Franciacorta Dosage Zero – Vezzoli

Giallo paglierino luminoso. Al naso si apre con note fresche e nitide di pompelmo e ananas, seguite da sfumature di piccoli frutti rossi e un accenno speziato dato dal Pinot Nero. Emergono infine ricordi di nocciola che aggiungono profondità. Al palato è teso, secco e minerale, con struttura importante e una freschezza vibrante che scolpisce il sorso. Finale lungo, netto e salino, di grande precisione e carattere.

Un Dosaggio Zero puro e sincero, che racconta la visione di Vezzoli: uve mature, metodo Solouva e nessun compromesso sulla naturalità del prodotto. L’equilibrio tra Chardonnay e Pinot Nero è magistrale, la bollicina è incisiva e l’espressione del territorio emerge senza filtri. Un Franciacorta che punta sulla trasparenza del frutto e sulla verticalità, perfetto per chi ama bollicine contemporanee, pulite e rigorose.

Ideale con carpaccio di salmone marinato con avocado e lime, esalta un risotto ai porcini con la sua tensione minerale e accompagna elegantemente un salmone alla griglia con agrumi e finocchio. Perfetto anche con crudi di mare, sashimi o una tempura di verdure croccante.

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