Franciacorta Riserva Dosaggio Zero DOCG “1701” 2016 – 1701

Dorato luminoso alla vista, rivela un raffinato perlage. Complesso e articolato il naso, con note di frutta a polpa gialla, agrumi canditi, zenzero e mandorla dolce. Impreziosiscono il contesto i tocchi di torrefazione e frutta secca. In bocca è percettibile un magistrale bilanciamento, con l’acidità che fa sentire ancora la sua voce, supportata da una decisa sapidità minerale.

Questo splendido Franciacorta Riserva Dosaggio Zero DOCG “1701” è il primo prodotto dalla cantina 1701, l’unica della Franciacorta a vantare una certificazione biodinamica. Nato dall’unione di vini base ottenuti con una una prevalenza di uve chardonnay e una percentuale minore di pinot nero, dopo l’assemblaggio il vino è posto in bottiglia per la seconda fermentazione avviata mediante mosto d’uva. La sosta sui lieviti ha una durata di oltre 5 anni prima della sboccatura. Uno spumante dalla lunga evoluzione in bottiglia, articolato e capace di esprimere a distanza di anni il marchio del territorio.

Spumante elegante e complesso, perfetto con i primi e i secondi della cucina di mare, anche delicatamente speziati.

Solfiti

Chardonnay

Franciacorta

Pinot Nero

Elegante

Fresco

Fruttato

Sapido

Taglio

Italia

Brut

Per viziarsi

Biologici

Biodinamici

Lombardia

Primi di pesce

Secondi di pesce

Spumante