Grappa Sarpa Oro Astucciata Poli

La Sarpa Oro è una delle etichette più riconoscibili della distilleria Poli, storica realtà veneta specializzata nell’arte della distillazione artigianale. Nata dal desiderio di conferire maggiore morbidezza e complessità alla celebre Sarpa di base, la versione Oro viene affinata in piccole barrique di rovere francese, dando vita a una grappa ricca, avvolgente e armonica, dove la tradizione incontra l eleganza del legno.

Invecchiamento: /

Gradazione Alcolica: 40%

Maturazione e Produzione: Le vinacce vengono distillate ancora ricche di mosto per mantenere intatti gli aromi primari dell’uva. La distillazione avviene artigianalmente in piccoli alambicchi a bagnomaria in rame, con metodo discontinuo, che consente un controllo meticoloso del processo e garantisce un distillato di grande finezza ed equilibrio. Lentezza e precisione sono le parole chiave per esprimere il carattere autentico di questa grappa. Dopo la distillazione, la Sarpa Oro viene sottoposta a una lunga maturazione in barrique di rovere francese per circa 4 anni, durante i quali la grappa si arricchisce di note complesse di vaniglia, frutta secca, cacao e spezie dolci. Il legno dona alla grappa una colorazione ambrata naturale e una consistenza morbida e avvolgente. Solo dopo un attento affinamento la grappa viene imbottigliata, senza filtrazioni spinte, per preservarne la ricchezza aromatica.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: Alla vista si presenta con un bellissimo oro brillante, lucido e caldo, che testimonia il passaggio in legno. La tonalità ambrata anticipa un sorso ricco di sfumature.
Profumo: Al naso è intensa, fine e molto seducente. Le note iniziali rivelano sentori di frutta matura (pera, mela cotogna, uva passa), che si fondono a eleganti aromi terziari di vaniglia, cacao, liquirizia, spezie dolci e una lieve sfumatura tostata. Con l’apertura del distillato emergono anche note balsamiche e di legno nobile, che raccontano il suo affinamento.
Gusto: Al palato la Sarpa Oro è morbida, vellutata, con un’alcolicità perfettamente integrata. La tessitura è setosa, mai aggressiva, e si sviluppa in un equilibrio perfetto tra freschezza, calore e una complessità aromatica che accompagna a lungo. Tornano le sensazioni di frutta secca, cioccolato bianco e spezie, con un finale lungo e carezzevole che lascia una sensazione di pulizia e raffinatezza.

Abbinamenti Gastronomici: Grazie alla sua morbidezza e al profilo aromatico complesso, si abbina magnificamente a cioccolato fondente, pasticceria secca, frutta disidratata o un tortino al cioccolato con cuore caldo. Per i più curiosi, è interessante provarla con un sigaro leggero o come compagna di lettura, dove il suo carattere elegante può accompagnare momenti di contemplazione. Ottima anche in abbinamento a formaggi stagionati a pasta dura, per un gioco raffinato di contrasti.

Destinazione D’Uso: La Sarpa Oro è una grappa elegante e strutturata, pensata per un consumo lento e meditativo, da gustare in purezza in calici da distillato a una temperatura di circa 18°C. Si presta a momenti di riflessione e relax, ideale dopo pasto o in accompagnamento a un buon sigaro o a una selezione di cioccolato fondente, frutta secca o dolci a base di mandorla. Perfetta anche per degustazioni verticali con altri distillati di pregio o per occasioni speciali, in cui apprezzare la profondità gustativa data dal lungo affinamento in legno. La sua raffinatezza la rende adatta a cene formali, incontri professionali o come regalo esclusivo per intenditori. È una scelta ideale per chi cerca una grappa complessa, ricca di sfumature e capace di raccontare l’arte distillatoria italiana, unendo potenza, armonia e lunghissima persistenza.