Gruner Veltliner Smaragd Achleiten – Domane Wachau

Gruner Veltliner Smaragd Achleiten è un vino bianco austriaco prodotto esclusivamente con uve Veltliner coltivate nel distretto di Achleiten, un terroir particolarmente vocato alla produzione di vini bianchi importanti caratterizzato da un territorio scosceso, e dove il terreno è composto da scisti, gneiss e silicio.

Le difficili condizioni di coltivazione dovute alla locazione dei vigneti, producono una piccola quantità di frutti tuttavia particolarmente concentrati e intensi. Le uve, raccolte al giusto grado di maturazione, vengono selezionate con cura durante la vendemmia; dopo una breve macerazione sulle bucce e la successiva pressatura, vengono poste a fermentare in vasche di acciaio inox e affinate in grandi botti di legno per alcuni mesi.

Con una veste gialla tendente lievemente al verdolino, nasce un vino elegante e al tempo stesso complesso, capace di conquistare gusto e olfatto con il suo mix di profumi favolosi che spaziano dalle dolci note di miele, ai fragranti sentori di agrumi piccanti, perfettamente amalgamati a nuance di frutta a nocciolo matura e ricordi di erbe di montagna.

Un vino bianco che ben si presta ad accompagnare fantasiose portate a base di pesce cotto o crudo, carni bianche delicate e taglieri di formaggi non troppo stagionati.