Kora Cincinnato

Il Kora Nero Buono di Cincinnato è un vino rosso che incarna la potenza e la ricchezza della tradizione vinicola della Ciociaria, un’espressione affascinante del vitigno Nero Buono. Questo vino, fresco, profondo e straordinariamente equilibrato, racconta la bellezza dei terreni vulcanici e del clima mediterraneo, creando un perfetto incontro tra tradizione e modernità.

Annata: 2021

Gradazione Alcolica: 14%

Maturazione e Produzione: Il Kora Nero Buono nasce da uve selezionate di Nero Buono, coltivate sulle colline vulcaniche di Cori. I vigneti, esposti a una combinazione ideale di sole e brezza mediterranea, conferiscono al vino un profilo aromatico ricco e avvolgente. Dopo una vendemmia manuale, le uve vengono fermentate in acciaio inox a temperatura controllata, preservando le caratteristiche aromatiche tipiche del vitigno. Il vino affina in acciaio per alcuni mesi, permettendo al Kora Nero Buono di sviluppare una struttura raffinata e una piacevole freschezza che lo rendono estremamente versatile.

Caratteristiche Organolettiche:
Colore: Rosso rubino intenso, con riflessi violacei che ne evidenziano la vivacità e l’eleganza. Il colore profondo è il segno di un vino strutturato, ma al tempo stesso fresco e giovane.
Profumo: Al naso, il Kora Nero Buono si presenta con un bouquet ricco e complesso. Emergeno note di ciliegia matura, prugna e mora, che si fondono con sentori più speziati di pepe nero, liquirizia e erbe aromatiche. Una lieve venatura di terroso e una leggera mineralità richiamano la tipica origine vulcanica del territorio.
Gusto: In bocca, il Kora Nero Buono è secco, corposo e ben equilibrato. I tannini sono morbidi e setosi, conferendo una struttura armonica. Il sorso è fresco e vivace, con un’acidità perfetta che sostiene il corpo del vino. Le note fruttate si ritrovano in un finale lungo e piacevolmente persistente, con un richiamo alla mineralità che lascia una scia elegante e pulita.

Abbinamenti Gastronomici: Il Kora Nero Buono è un vino versatile che si abbina perfettamente a piatti robusti e saporiti. È ideale con piatti di carne come arrosti, brasati o stufati, ma anche con carni alla griglia, come agnello o maiale. Ottimo con formaggi stagionati, come pecorino e caciocavallo, è perfetto anche con salumi tipici, come guanciale o soppressata. Si abbina magnificamente anche con cucina tradizionale italiana, come pasta al ragù, lasagne e gnocchi. Da provare anche con piatti speziati della cucina orientale, come il curry o piatti indiani, che richiedono un vino rosso di struttura ma con una buona freschezza.

Destinazione D’Uso: Il Kora Nero Buono è pensato per chi cerca un rosso di grande struttura, ma con un’anima fresca e dinamica. Va servito a una temperatura di 16-18 °C in calici ampi, che ne esaltano la complessità aromatica e la morbidezza. È ideale per pranzi importanti, cene conviviali, ma anche per degustazioni di vini rossi in compagnia di amici o esperti. Un vino che si fa apprezzare sia dai neofiti che dagli appassionati, grazie alla sua struttura elegante e alla tipicità territoriale che lo rende unico e inconfondibile.