Lambrusco di Sorbara DOC – Spumante Metodo Classico – Testacalda – Cantina di Soliera

Il Lambrusco di Sorbara DOC Spumante Metodo Classico “Testacalda” prodotto dalla Cantina di Soliera è un vino effervescente che cattura l’essenza delle uve Lambrusco Sorbara coltivate nel cuore dell’Emilia-Romagna. Questo raffinato spumante è realizzato attraverso il Metodo Classico, un processo tradizionale di fermentazione in bottiglia che ne accentua la complessità e la finezza.

Caratterizzato da un colore rosso rubino tenue con riflessi violacei, “Testacalda” presenta perlage finissimo e persistente, che invita a un’esperienza degustativa unica. Al naso, si distinguono note vivaci di frutti rossi come lampone e fragola, arricchite da sfumature floreali di violetta e rose selvatiche, tipiche della varietà Sorbara. Un lieve sentore di lievito e pan brioche conferisce un piacevole equilibrio, testimoniando l’attenta maturazione sui lieviti.

In bocca, “Testacalda” dimostra una straordinaria freschezza e acidità, bilanciata da una struttura morbidamente tannica che si arricchisce con il sorso. I frutti rossi ritornano protagonisti al palato, accompagnati da una lieve nota mandorlata e una finitura che ricorda il pane tostato, risultato dell’elevazione in bottiglia.

Questo Lambrusco di Sorbara si abbina splendidamente con piatti della cucina emiliana, come salumi affettati sottilmente, tortellini in brodo, o anche piatti più innovativi come tartare di salmone. Perfetto come aperitivo, potrà sorprendere per la sua versatilità e raffinatezza.

Servire fresco a una temperatura di circa 8-10°C per esaltare al meglio la sua vivacità e i delicati aromi. “Testacalda” di Cantina di Soliera è un’esaltazione dello stile e della tradizione del Lambrusco Sorbara, ideale per occasioni speciali o per rendere unico ogni momento di convivialità.