“Le sfumature di Kettmeir” 2021 – Kettmeir (cassetta in legno)

Alto Adige Spumante Brut Metodo Classico Millesimato DOC “Athesis” – Kettmeir: brillante, giallo paglierino intenso il colore, con perlage fine e duraturo. Al naso si apre con decise note fruttate, che ricordano la frutta a polpa bianca in particolare, poi seguita dalle classiche sfumature di lievito e di crosta di pane. Fresco ed equilibrato il sorso, in bocca è gradevole e persistente, caratterizzato da un retrogusto che richiama la frutta secca.

Alto Adige Spumante Brut Rosé Metodo Classico DOC “Athesis” – Kettmeir:
rosa tenue il colore, con perlage fine e persistente. Al naso esprime un bouquet olfattivo inizialmente fruttato, caratterizzato da note di lampone e di piccoli frutti a bacca rossa, cui si aggiungono i tipici richiami al lievito e alla panificazione. Il palato è equilibrato e armonico, di buon corpo e di buona lunghezza.

Alto Adige Spumante Brut Metodo Classico Millesimato DOC “Athesis” – Kettmeir: è da circa un secolo che la tenuta Kettmeir – dal 1986 appartenente al gruppo vinicolo Santa Margherita – rappresenta un punto di riferimento indiscusso per l’enologia dell’Alto Adige, in particolar modo se si parla di Spumante. Gli alti standard qualitativi espressi dal Brut “I colori di Athesis”, interpretato in questo caso nella versione millesimata, sono la dimostrazione concreta di quanto detto. È un Brut che viene prodotto secondo le regole del Metodo Classico, per cui riposa sui lieviti in bottiglia per almeno due anni prima di essere sboccato. Armonico nei profumi e fresco nel gusto, poi ricco in quella complessità tipica degli Spumanti Metodo Classico, è un Brut davvero ben fatto, preciso e lavorato al cesello in ogni sfumatura: provatelo!

Alto Adige Spumante Brut Rosé Metodo Classico DOC “Athesis” – Kettmeir: è un Brut Rosé che viene prodotto nella tenuta di Kettmeir dell’azienda Santa Margherita. Godibile a tutto pasto, perfetto con la cucina di mare e con ricette elaborate e speziate. Ottenuto seguendo le regole del Metodo Classico, è figlio delle terre dell’Alto Adige e riposa in bottiglia sui lieviti per almeno 18 mesi prima della sboccatura. Raffinato, ricco nei profumi e unico al gusto, nasce da una cantina storica, quella di Kettmeir, fondata nel 1919 e dal 1986 appartenente al gruppo vinicolo creato dal conte Gaetano Marzotto. Pieno e succoso, poi sorretto da una vibrante bollicina e attraversato da una preziosa vena sapida, è un Metodo Classico davvero di tutto rispetto.

Da abbinare alle preparazioni di mare e in accompagnamento a cucina orientale e speziata. Ottimo con il filetto di salmone al curry.

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