Merlot Grand Selection – Lapostolle

Le uve, selezionate con cura in vigna durante la vendemmia, successivamente vengono diraspate e controllate con altrettanto rigore con un sistema tecnologico all’avanguardia ovvero la selezione di bacche ottiche Vistalys.

Le uve vengono poi lasciate a macerare per 4 settimane, due delle quali in serbatoi inox a temperatura controllata di 24-28°C, per ricavarne struttura e colore. In seguito il 55% del vino viene affinato in botti di rovere francese per 5 mesi, mentre il 45% restante viene affinato in vasche di acciaio inox. Il vino viene poi leggermente filtrato e chiarificato prima dell’imbottigliamento.   

Un vino dal colore rosso bordeaux con riflessi ciliegia. All’olfatto esprime un profumo armonioso e inebriante di frutta rossa e nera, delicatamente mescolato a sentori aromatici di pepe nero e timo. Un rosso con una buona struttura ed equilibrio in grado di conquistare e sedurre il palato con la sua freschezza e il buon ritorno fruttato che esprime sul finale al palato.

Portare in tavola un vino prodotto in Cile non capita certamente tutti i giorni, i vostri ospiti rimarranno estasiati all’idea di poterlo assaggiare e ancor di più soddisfatti dopo averlo degustato. E’ consigliato abbinare questo vino cileno a portate a base di carne di agnello, vitello e manzo; buono anche l’accostamento con formaggi di media stagionatura.

ABBINALO CON:

Informazioni tecniche