Mezcal Castilla Joven – 70cl – Hacienda Dolores

Il Mezcal Castilla Joven, prodotto dall’acclamata Hacienda Dolores, è una squisita espressione del patrimonio artigianale messicano. Presentato in bottiglie da 70cl, questo mezcal si distingue per la sua cristallina limpidezza e la sua elevata purezza.

Ottenuto attraverso metodi di distillazione tradizionali, il Mezcal Castilla Joven è elaborato con agave Espadín accuratamente selezionata. Le piante di agave utilizzate crescono nella regione di Oaxaca, dove il terreno ricco e il clima specifico conferiscono al mezcal quei caratteri unici e inconfondibili.

Nel processo di produzione, le piante di agave vengono cucinate lentamente in forni conici di pietra sotterranei, utilizzando legno e carboni fino a ottenere un gusto affumicato che è caratteristico di molti mezcal di alta qualità. Successivamente, l’agave viene macinata e fermentata naturalmente con lieviti selvaggi, e infine distillata in alambicchi di rame, una pratica che aggiunge ulteriori sfumature al profilo aromatico.

Al naso, il Mezcal Castilla Joven offre intense note di agave cruda e un sottile retrogusto affumicato che invita subito alla degustazione. In bocca, è vigoroso ma bilanciato, con una fusione di sapori che spazia dal terroso al dolce della vaniglia, con un pizzico di pepe nero che aggiunge complessità.

Questo mezcal è perfetto da gustare puro, per apprezzarne tutte le sfumature, o utilizzato come base per cocktail sofisticati che desiderano un tocco distintivo e audace. Il Mezcal Castilla Joven si rivela un’ottima scelta per gli amanti dei spirits che cercano un prodotto autentico e di grande personalità.