Mezcal Joven “Ensamble” – Montelobos (0.7l)

All’esame visivo è completamente incolore. I profumi che avvolgono il naso richiamano il sapore dell’agave, unito a sentori che riportano alla fermentazione e a sensazioni leggermente affumicate. All’assaggio è complesso, equilibrato, con un sorso fasciante, in perfetto equilibrio gusto-olfattivo.

Ivan Saldana, mente che si cela dietro alla distilleria Montelobos, dà origine a questo Mezcal Joven “Ensamble” partendo da una percentuale predominante di agave Cupreata, a cui si aggiunge un tocco di agave Espadin. Un assemblaggio che prende forma da due varietà di agave distinte dunque, entrambe certificate biologiche, che vengono poi distillate due volte, seguendo antichi metodi tradizionali. Un’etichetta per grandi intenditori, da riservare alle serate in cui ci si vuole divertire con stile.

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