Poggio Di Sotto Olio Extravergine di Oliva

Poggio Di Sotto Olio Extravergine di Oliva 2023 Astucciato – 0,5 L

Poggio Di Sotto Olio Extravergine di Oliva è dolce e avvolgente, piacevolmente pieno. Scende in modo lento e stimolante nel palato, esaltando un bellissimo equilibrio aromatico.

Produzione

Per la produzione di Poggio Di Sotto Olio Extravergine di Oliva 2023, olio di eccellente qualità, le olive coltivate biologicamente vengono raccolte a mano e pressate a freddo nel frantoio entro 48 ore. In questo modo l’olio presenta minore acidità e amaro. D’altro canto questo lo rende più morbido e aromatico. L’olio d’oliva viene raffinato in serbatoi di acciaio inox a 13 – 15°, dove si schiarisce in modo naturale. Durante l’imbottigliamento, l’olio di alta qualità non viene filtrato, così da non perdere nessuno degli aromi delicati.

Abbinamenti

Poggio Di Sotto Olio Extravergine di Oliva 2023 si accompagna perfettamente a zuppe, condimento per insalate oppure su bruschette, bistecca o verdure. Insomma un olio delicato da utilizzare dall’antipasto alla portata principale.

Poggio di Sotto

La Fattoria Poggio di Sotto nasce nel 1989 sul versante sud-est della collina di Montalcino, da sempre considerato tra i migliori per la produzione di Sangiovese. I vigneti si distendono su una pendice che dai 200 m gradatamente sale fino ai 400. Protetta dal Monte Amiata da un lato, aperta alle brezze marine dall’altro, carezzata dalle rive del fiume Orcia, la proprietà gode di un microclima unico beneficiando di importanti escursioni termiche anche in piena estate.

Campagna olivicola 2023. Da consumarsi preferibilmente entro fine Aprile 2025.