Porto Vintage 2004 – Quinta do Noval

Veste rosso rubino compatto, inchiostrato, con orlo cremisi; lampio bouquet, già abbastanza evoluto ed etereo, molto intenso ma ancora remissivo, esprime una stratificazione imponente di aromi di viola appassita e frutta scura fresca (susina, ribes nero, cassis, durone) che fa da base a note di cioccolato fondente, moka, chiodo di garofano ed a toni terrosi e vagamente balsamici (eucalyptus). Dolce, caldo e denso, in bocca rivela una fibra polposa di vibrante freschezza, a dir poco masticabile, ed un tannino di grana fine, ancora lontano dal potersi dire risolto. Chiude molto lungo su intense sensazioni di cassis e resina, lasciando il palato tonico e pulito.

Seguita al 2003, millesimo torrido che non mancò d’esprimere dei picchi qualitativi di tutta eccellenza, l’annata 2004 fu caratterizzata da un periodo vendemmiale perturbato, fatto che incise molto sulla decisione della maggior parte dei produttori che poterono permetterselo di dichiare perlopiù single-quinta vintage. Noval non fece testo con una dichiarazione del vintage classico, per ammissione del suo stesso Direttore, Christian Seely, “eccentrica”, seguita tardivamente – solo nel 2013 – da quella, un po’ a sorpresa, del Nacional. Com’è consuetudine affinato per non meno di 18 mesi in vecchi barili di rovere di diverse capacità, il Porto Vintage di Quinta do Noval, oltreché essere di gusto classicheggiante e tra i pochissimi della sua tipologia frutto della vendemmia 2004, è un pezzo davvero raro, dichiarato in sole 1000 casse a noi piace berlo, ma non ci sfugge che qualcuno possa fiutare in questa bottiglia di vintage una ghiotta occasione d’investimento.

Potente vino da meditazione, forma un abbinamento sublime con del cioccolato Corallo con uva passa.

Solfiti

Porto

Alcolico

Corposo

Dolce

Elegante

Importante

Legno

Speziato

Taglio

Portogallo

Occasioni speciali

Conversazione

Formaggi erborinati

Dessert

Liquoroso